Csaknem víztiszta, zöldes árnyalatú méz. Kellemes ízű, lágy, édes; kevéssé savas mézfajta. Akácvirág illatú, magas gyümölcscukortartalma miatt sokáig folyékony marad.
Gyógyászat:Jó fertőtlenítőhatású, köhögésellen valamint torokgyulladáskezelésére ajánlott. Az Akácmézben lévő gyümölcscukornak májregenerálóhatása van.
Alkalmazása:Naponta többször kávéskanálnyi mennyiséget fogyasszunk belőle. Harmonikus, nem domináns íze miatt italok és sütemények ízesítésére szívesen használt édesítőszer.
